Francouzská cibulačka
150g cibule - na kolečka
40ml oleje
100ml suchého bílého vína
1l zeleninového vývaru
4 vejce
sůl
mletý pepř
8 plátků toastového chleba
100g sýra - nastrouhaný
Plátky toastu si položíme na plech vyložený papírem na pečení a posypeme sýrem. Pečeme na 200 stupňů dozlatova.
Cibuli orestujeme na oleji, prilijeme víno a podusíme. Pak přilijeme vývar a přivedeme k varu. Vejce rozkvedláme a pomalu vmícháme do polévky. Odstavíme a podle chuti dosolíme a dopepříme.
Podáváme se zapečenými toasty.